Ongi Etorri Baserrira! - Kontsumo arduratsua

Esnea erostera goazen gehienok ez dugu oso ondo jakiten esne mota ezberdinak merkaturatzen direla, esnea beraren eraldaketan jasotako tratamendu arabera, hau da, jetzi berri den esneak zer nolako beroa eta zenbateko denboran aplikatzen zaion dago kakoa. Zenbat eta tenperatuta altuagoa eta zenbat eta denbora gehiagoz, esneak freskura galtzen du

Esnea ona izateko, lehen lehenik, premiazkoa da jatorrizko esnea kalitate handikoa izatea eta jasotzen denetik ontziratu arte gutxieneko denbora igarotzea, ahalik eta esne freskoena lortzeko.

Merkatuan eskaintzen diren 3 esne mota nagusiak, bere tratamenduen arabera, honako hauek dira: esne pasteurizatua, uht esnea eta esne esterilizatua.

ESNE ULTRAPASTEURIZATUA

Leche pasteurizada euskera Prozesu honetan esnea 125ºC-tara jartzen da 4-6 segundu bitartean, UHT esnea baino tenperatura baxuagoan (145ºC / 4-6 seg) eta pasteurizatua baino tenperatura altuagoan (72 ºC 15-20 seg).

Tratamendu honen bidez, mikroorganismoak desagertzea ziurtatzen da, horrela esne pasteurizatua baino denbora luzeagoan kontserbatu daiteken produktu seguru bat sortzen da.

Hotzetan eta ontzi itxian mantentzen da 30 eta 60 egun bitartean.

Behin ontzia zabalduta , esnea 3 egun baino lehenago kontsumitu behar da eta hotzetan gorde behar da.

UHT ESNEA (ultra temperatura altua)

UHT Euskera

Esnea oso tenperatura altuan (145ºC) oso denbora laburrez (4-6 segundu bitartean) berotzean datzan prozesu teknologikoa da.

Beroketa denbora zenbat eta laburragoa izan, hobeto mantentzen dira produktu finalaren ezaugarri nutritiboak. Hasierako esnearekiko, ezaugarri hauek jasaten duten aldaketa minimoa da.

Giro-tenperaturan eta ontzi itxian mantentzen da 120 egunez. Behin ontzia zabalduta , esnea 3 egun baino lehenago kontsumitu behar da eta hotzetan gorde behar da.

ESNE ESTERILIZATUA, BOTILETAN

Leche Kaiku Esterilizada 15 litros Semidesnatada

Prozesu honetan, UHT esnea baino denbora luzeagoan jartzen da (115-121ºC-tara 30 minutu bitartean).

Tratamendu honen bidez mikroorganismo eta esporak desagertarazten dira, horrela kontserbazio denbora luzeko produktu egonkor bat lortuz.

Giro-tenperaturan eta ontzi itxian mantentzen da 6 hilabetez.

Behin ontzia zabalduta , esnea 3 egun baino lehenago kontsumitu behar da eta hotzetan gorde behar da.

Ez gara batere harritzen esaten dutenean, Europan urtero 100 milioi tona elikagai galtzen direla alferrik, eta etxean zakarretara botatako jakien herenak zerikusia dutela elikagaien etiketekin. Ez dago aklaratuko den ama-semerik, etiketetan ipintzen duen iraungitze-data edota lehentasunezko kontsumo-dataren artean zer nolako ezberdintasuna dagoen.

Hain zuzen horrexegatik ELIKArengana jo dugu eta berak dioenez “Lehentasunezko kontsumo-data” elikagaiak bere kalitate-ezaugarriak (usain, zapore eta itxura optimoak) mantentzen dituen epea da eta “Iraungitze-data” aldiz, elikagaia modu seguruan kontsumi daitekeen epea da.

- INFO: ELIKA

La cadena de distribución EROSKI ha impulsado recientemente una campaña de sensibilización social ante el desperdicio alimentario y de promoción del consumo responsable. Durante todo el mes de noviembre, EROSKI comercializará frutas y hortalizas “feas”, que no corresponden a los estándares de apariencia establecidos pero que cuentan con la misma calidad en sabor y propiedades nutricionales. Para subrayar este mensaje, EROSKI tachará la palabra “feas” en su slogan para recalcar que no por diferentes son peores. La campaña se desarrollará en establecimientos de EROSKI de todas las regiones de España, salvo Canarias y Baleares.

frutasfeas eroski EROSKIk janari hondamenaren aurkako
sentsibilizazio kanpaina soziala aurkeztu berri du; hala, kontsumo arduratsua
sustatuko du. Azaroan hasita, EROSKIk fruitu eta barazki "itsusiak" salduko ditu, hau
da, itxura estandar ezarrietatik kanpoko aleak baina zapore eta nutrizio aldetik
kalitate berekoak. Mezu hori azpimarratzeko, EROSKIk "itsusi" hitza ezabatu egingo
du, eta leloan, desberdinak izanagatik txarragoak ez direla nabarmenduko du.

+info

EROSKIk fruta eta barazki "itsusi" baina kalitatezkoen kontsumoa sustatuko du

Hemen duzu Kalitatezko K zigilua duten produktuen zerrenda osoa eta bertan ikus ditzakezu, zigilua lortzeko produktu bakoitzak bete beharreko baldintzak. Sar zaitez produktu bakoitzeko xehetasunak ezagutzera.

Irakurri gehiago ...

garaikoa app KUTXA Ekoguneak mugikorrerareko prestaturiko aplikazio honen bitartez eskura izango duzu garaiko produktuak ezagutzeko tresna eta aplikazio honen bitartez, garaiko produktuen kontsumoa sustatzeaz gain, ingurumenari mesedea egingo diozu, tokiko ekonomia indartuko duzu, gure paisaia babestuko duzu eta gainera, elikagai goxoagoak eta eilkagarriak dastatuko dituzu.