GAXURE es una sabrosa crema elaborada por nuestros pastores con el suero restante de la elaboración del queso Idiazabal. Un innovador producto donde el trabajo conjunto de los pastores y del centro de investigación LEARTIKER se ha materializado en esta crema que puede consumirse en cualquier momento del día, tanto en el desayuno como en la merienda así como en forma de aperitivo combinándolo con ingredientes salados. Va perfecto con pan, frutos secos, salmón, jamón y frutas como la uva.
Lo elaboran, inicialmente, en la cooperativa GOINE de Asteasu.
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