Lee el trabajo premiado (euskara)
Izaskun Valdivielso Zubiria ha publicado la tesis internacional 'Efecto de los sistemas de manejo en pastoreo sobre la calidad de la leche y el queso', realizada dentro de una de las líneas de trabajo del Grupo de Investigación Lactiker de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea, cuyas conclusiones recogen una mayor calidad nutricional de la leche y queso de animales en pastoreo en zonas de montaña.
Aralar y la cuestión de las condiciones de vida y trabajo de sus ganaderos y pastores está siendo motivo de controversia en estos momentos. Por ello, nos parece pertinente dar a conocer las conclusiones de un largo trabajo de investigación que pone en valor el pastoreo de montaña.
La biodiversidad y el cuidado de las variedades locales y autóctonas es uno de los aspectos más sensibles para la sociedad actual y desde aquí, os queremos mostrar el trabajo que realiza el sector primario en la recuperación de variedades locales y autóctonas a través del trabajo del Banco de Germoplasma de Neiker-Tecnalia.
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